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辣木籽是辣木树的种子,具有很高的营养价值,本文介绍辣木籽怎么吃是正确的、辣木籽的吃法、辣木籽及辣木树其他部分的食用方法。

辣木籽的吃法

一、辣木籽的吃法

1、辣木籽剥外壳,直接嚼食内子(请勿将籽壳丢弃,可用水泡服或作为净水剂) 。

2、食用辣木籽咬碎后,以300cc以上的开水服用,这时你可立即体验到辣木籽的神奇,服用后不久即可感觉到满口甘甜,即使再喝白开水都还是甜的,甚至连吞口水都有自然的甘甜味。

3、一般来说,刚开始食用最好一天食用一至三次,一次2-4粒,一星期后再依个人体质加减,持续食用一个月后,即可明显感受到效果。

4、成熟的辣木种子含油率约40%,可以榨油,也可从果荚上取下后,当作豌豆一样煮吃,或者烤熟后当坚果食用。

辣木籽的食用方法

二、辣木树其他部分的食用方法

辣木在原产地往往被当作蔬菜。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。

嫩叶,味道有点像菠菜;豆夹外形类似菜豆,味道像芦笋,滚水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。辣木豆荚里面是嫩的,味道像秋葵或芦笋,外面的皮纤维化得厉害,像木屑,基本不能吃。里面的豆豆像粽子模样,四角的,味道像豌豆,很嫩。

在南亚,辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”,常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉。用枝叶煲汤的肉类和鱼却不会过火,肉质不韧,汤色鲜绿,味道奇佳。

孟加拉国人把它与椰肉、芥菜一起煮咖喱食用,有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味;

在柬埔寨,辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤;

在马尔代夫,辣木的叶片被煎炸后,与马尔代夫传统的腌鱼混合食用;

在印度和巴基斯坦的一些地方,辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora;在泰国和菲律宾,辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪。

非洲当地居民常将其打碎成粉末冲水成为饮料食用,以摄入大量的维生素。而印度当地人民则在日常生活中食用辣木,干种子可以打成粉末作为调味料,幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料,有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。

1997年,美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划,他们将辣木加入当地人民的饮食中,用以对抗营养失调及预防疾病,有显着的成果。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为“奇迹之树”,而渐为人所熟知。


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